Работа: в Гродненской области, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация работы поваров, составление графиков работы, контроль соблюдения дисциплины и гигиены персонала;
• Контроль соблюдения рецептур, норм закладки продуктов, внедрение технологических карт, проведение бракеража (оценка качества) готовых блюд.
• Составление заявок на сырье, ведение отчетности, участие в инвентаризациях.
• Контроль санитарных требований, сроков хранения продукции, исправности оборудования

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в общепите (шеф-повар, су-шеф) от 2-3 лет.
• среднее специальное

...